乐清上班族对金鼎大酒店陈磊人物专访

发布日期:2014-04-22

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上班族消费网:陈总,您好,金鼎大酒店在2013年在陈总的带下创造了非常好的业绩,请问,陈总您有一个怎样的创新思路呢?

陈总:两年前,我曾经到上海参加了一个培训,当时的一个培训老师和我说过这么一句话:“谁能够不断的创新,谁就是品牌,品牌就是不断创新的成果”,我们就开始了酒店创新的思路,2012年的上半年我们意识到了酒店要想得到乐清广大的消费着的认可,必须注重自己的产品,2012年下半年,金鼎大酒店陆陆续续推出了改革措施。

上班族消费网:一个创新理念的初始,未必会得到支持,您在实行的同时,是否也有过阻碍,您是怎么解决的呢?


陈总:这个是必然的,当我把在国外的深造学习到的一些理念,带进金鼎,确实受到了很大的阻碍,一个是内部的管理人员的思想比较陈旧,特意制造了一些障碍。再一个外部同行之间的流言蜚语。但是我认定的一点是:新创想,必定存在争议,但贵在坚持!经过半年来的实行、沟通、协调,同时也通过客人反馈和认可,我的团队慢慢承认我的想法的是正确。

上班族消费网:陈总,听您的介绍,我更加好奇,您的新思路,新想法是什么呢??

陈总:这个就是我们的金鼎大酒店的宗旨:【人文关怀】,从酒店开业到现在,经过管理团队全体成员的共同努力,克服种种困难,终于在竞争激烈的乐清市场站稳脚跟。离不开传统的服务,当然也要创新理念。
关怀到底是什么?可能每个人对它的定义是有所不同的,但在金鼎:关怀可能是夜晚入睡前送客人的一杯热牛奶或一碗粥,关怀可能是感冒时送给客人的姜茶,关怀也可能是一句贴心的问候。关怀的表现形式多种多样,但无一例外,它一定是来自内心,由衷的、诚心诚意为客人所做的一切事情、所说的一些话。心存关怀,行有诚信,赠人玫瑰,手留余香,当我们真心诚意地去关怀客人同时我们也会收获到快
乐。


上班族消费网:当踏进入酒店的那一刻开始,感觉服务员无时无刻的不在身边,哪怕只是一个疑惑的眼神。为此,金鼎大酒店在人员调配上面是不是动用了很大的精力?

陈总:很多客人包括同行每到我们酒店进行消费,感觉到我们动用了很多的服务员,其实在改革前和改革后,我们的人员并没有太大的变化,只是把工作的时间进行了合理的分配。改革前:我们的部门经理工作8小时,其中有6小时在办公室,只有2个小时在服务区,因此浪费了很多为客人服务的宝贵时间;改革后,整个酒店把服务放在第一位,我们所有部门经理每天只能有2个小时的时间在办公室处理事情,其余的时间,都在大堂的服务区,或一线服务区进行服务。我们每天的早会只有10分钟,在这10分钟内,必须有结果。会后,所有的工作人员,全部回到第一线岗位服务我们的客人。

上班族消费网:2013年年末,对于酒店来说的一个“用工荒”,但是金鼎大酒店,给我的感受在服务员的脸上依然洋溢着温馨微笑,对此,不知道陈总您是怎么实行的呢?

陈总:这其实也离不开我们金鼎大酒店的服务宗旨:【人文关怀】,金鼎大酒店在“关怀”客人的同时,也不会忘记和酒店一起打拼的每一位员工,酒店有“机会对内不对外”的政策,即使在生意不好的情况下也要“一个都不能少”。每一年的中秋月饼,每一次员工大会上获奖的证书,我们都会悉心的逐一寄到员工的家中,让员工的家人和我们一同分享酒店的发展成果。好比就是:员工服务客人,我们服务员工。


上班族消费网:那金鼎大酒店是怎么做到对员工的关怀?

陈总:一些酒店,可能是把“人文关怀”作为口号,但是我们制定了一系列的章程 ,让“人文关怀”实实在在的实行到员工当中。例如:每一位来到金鼎的新员工在人力资源部报道,人力资源部必须起立向新员工问好;夏天,向工作在一线的员工端一杯绿豆汤,冬天,向工作在一线的员工送上一杯姜茶;当有员工回家过年,我们的人力资源部必须送到酒店门口,挥手道别。不仅如此,我们员工宿舍,配备了无线网络、热水器、空调、电视,还有宿舍阿姨。我们关怀员工的生活,员工才能全身心投入到关怀到我们的客人。

上班族消费网:2014年金鼎大酒店又会给我们乐清广大的消费者带来怎样的惊喜呢?

陈总:在2014年我们将会推出新的创想,更加细致的来服务我们的客户。细节决定成败。

上班族消费网:非常感谢陈总在百忙之中,抽空来接受我们的采访。